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In occasione del SIMPOSIO TRIONFO DEL GUSTO a Roma si sono svolte le finali del Campionato Italiano del Salame 2018 organizzato dall’Accademia delle 5T con il patrocinio del MIPAAFT. Il livello d’eccellenza dei salami candidati è stato davvero notevole, tanto che i vincitori hanno prevalso per centesimi. Sono ben 10 le regioni premiate con l’inedito della Lombardia per il podio dei salami ottenuti da carni di suino rosa. Come nelle precedenti edizioni i risultati migliori sono stati ottenuti dall’Abruzzo e dalla Calabria. PODIO PER I SALAMI DI MAIALE ROSA 1. Az. Agr. Ivano Pigazzi di Pastu ...
 

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Pubblicataindata27/11/2018
 
 
 
 
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